Փախլավայի պատրաստելը ինչ խոսք հեշտությամբ չի լինում։ Այժմ, անտեսելով դա, մեծամասամբ տան տիկինն ասես գիտի, թե իր ընտանիքի անդամներն ինչպիսի համով են դա սիրում։
Այժմ ձեզ կներկայացնենք մի եղանակ, որով ևս արժե փորձել։
Բաղադրիչներ՝
յուղ – 350 գրամ
թթվասերը – 300 գրամ
ձվի դեղնուցն – 4 հատ
ձվի սպիտակուցն – 4 հատ
ալյուրն – 800 գրամ
սոդան – 1 թ/գդալ
շաքարավազն – 2,5 ճ/գդալ
ընկույզն – 400 գրամ
մեղրը – 2 ճ/գդալ
Պատրաստման եղանակ․
Սկզբում ալյուրն յուղի հետ լավ խառնելով ավելացրեք 3 հավկիթի դեղնուցն, թթվասերը և սոդան, խմորն հունցեք, գնդեք և 1 ժամում տեղափոխեք սառնարանի մեջ:
Խմորն հանեք սառնարանից, բաժանելով 8 գնդերի միջև: Պատրաստեք նաև միջուկն:
Ընկույզներն մանրացրեք, վրան լցոնելով 4 ձվի սպիտակուցները և շաքարավազըն ու լավ հարեք: Գնդերը ալյուրով ցանեք դնելով սեղանին գրտնակեք:
Յուղով պատված տապակի մեջն էլ դրեք խմորները և յուրաքանչյուրի մեջտեղում լցոնեք միջուկը:
Քսեք ձվի դեղնուցն, դանակի օգնությամբ կտրատեք։ Կարող եք նաև գեղեցկացնել ընկույզով: Փախլավան տեղափոխեք մինչ այդ 200 աստիճանով տաքացված ջեռոցն։ Թխեք 45-50 րոպե:
Բարի ախորժակ։