Կաթնաշոռային առաջարկվող կեքսն աներևակայելի հեշտ է ստացվում, իսկ համային հատկանիշներով անտարբեր չի թողնի ոչ մի համտեղի: Կաթնաշոռային այս կեքսի համար անհրաժեշտ է.
Նշված մթերքները միավորում ենք կայամական հերթականությամբ, հետո բերում համասեռության աստիճանի: Կարևոր է կաթնաշոռային բաղադրիչի որակական հատկանիշները հաշվի առնել:
Արդեն համասեռության հասցված կաթնաշոռային խմորը հարկ է տեղավորել հատուկ կեքսերի համար նախատեսված խոհանոցային կաղապարների մեջ: Յուրաքանչյուր բաժին պահանջում է երկուական ճաշի գդալ խմորային զանգված:
Կաղապարային բաժիններում համահարթեցնելով խմորային զանգվածը՝ թխել մոտ քսան րոպեի չափ: Ստացվում են ուռուցիկ ու անչափ համեղ կեքսեր, որոնք հետո պետք է պատել շոկոլադային մածուկի զոլերով:
Կաթնաշոռային բաղադրության շնորհիվ կեքսերը բավականին փափուկ ու խոնավ, հյութալի են ստացվում: Խմորային բաղադրության մեջ ըստ նախասիրության կարելի է նաև լիմոնի հյութ կամ այլ հավելու ավելացնել՝ համային որակների առանձնահատկություն և նախընտրած երանգ տալու համար:
