Ըստ նորվեգացիների այս տորթիկը լավագույնն է աշխարհում: Տորթը շատ համեղ է: Տեսեք ինքներդ :
Բաղադրությունը
Կարագը 100 գր:
Շաքարավազը 100 գ:
Հավկիթ 4 հատ:
Կաթը 3 ճ/գ
Ալյուր 150 գ:
Խմորի փոշի 1թ/գ
Բեզե պատրաստելու համար
Սպիտակուցը 4 հատ
Շաքարավազը -200 գ:
Աղ 1 / 4 թեյ
Կիտրոնաթթու -1 / 3 թ/գ
նուշ 100 գ
Կրեմի համար.
Հարած սերուցքը -300 մլ
Պատրաստումը
4 ձու բաժանվում են սպիտակուցի և դեղնուցի:
150 գրամ ալյուրն ու 1 թ/գ փխրեցուցիչը խառնել:
100 գրամ փափկացված կարագին ավելացնել 100 գրամ շաքարավազ և ծեծել հարիչով 2 րոպե մինչև փափկանալը: Հիմա ավելացնել մեկ դեղնուց ՝ միաժամանակ շարունակելով հարել:
Լցնել 3 ճ/գ. կաթ և խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել փխրեցուցիչով ալյուրը, հունցել խմորը:
Խմորը պետք է ստացվի բավականին խիտ: Թխման թերթիկը պատել յուղով թխում թղթով : Ձուլվածքի չափը 31 սմ է 23 սմ-ով: Կնարող եք թխել նաև ստանդարտ թավայի մեջ և խմորը բաժանել ուղղանկյունով, ոչ թե ամբողջ թերթիկի վրա: Հավասարաչափ տարածեք և հեռացրեք կողմը:
4 ձվի սպիտակուցներին հավելել մի քիչ աղ և հարել մինչև փրփուրը և աստիճանաբար ավելացնել 200 գրամ շաքար, առանց կանգ առնելու հարել մինչև կայուն պնդանալը, դա տևում է մոտ 4 րոպե:Եթե ուզում եք, որ տորթը շատ քաղցր չլինի, ուստի ես մի քիչ կիտրոնաթթու եմ ավելացնում շաքարավազի մեջ: Դրեք հարած սպիտակուցները հում խմորի վերևում և հավասարաչափ բաշխեք, նաև կարող ե ներարկիչ օգտագործել: Նուշը նախապես դանակով մանր կտրատում ենք և շաղ տալիս սպիտակուցի վրա:
Ջեռոցը տաքացնում ենք ու թխում ենք 170 աստիճանով 35-40 րոպե:: Անհրաժեշտ է, որ հատակը լավ թխվի, իսկ վերևը ՝ մի փոքր շագանակագույն: Պատրաստի տորթը վերցնում ենք ջեռոցից և անմիջապես կտրում 2 հավասար մասերի: Հիմա թող տորթերը ամբողջովին սառչեն:
Եկեք կրեմ պատրաստենք: Մեզ հարկավոր է 300 մլ սերուցք `հարելու համար, դա պետք է հարել առանց շաքար ավելացնելու: Տևում է 3-4 րոպե: Կրեմը գդալով տարածել: Դրեք տորթը, քսեք կրեմը, դրեք երկրորդ տորթը վերևում և թեթև սեղմեք:
Քսեք կրեմով տորթի կողմերը: Թող տորթը մեկ ժամ մնա սառնարանում, ապա կարող է մատուցվել սեղանի վրա:
