Աշխարհի ամենատարածված Զատիկ տորթը ՝ աստվածային «Կրաֆինը»
Ես արդեն երրորդ տարի եմ պատրաստում այս բաղադրատոմսով: Արդեն իմ բոլոր ընկերները ճանաչել են այս բաղադրատոմսը:
Պահանջվող մթերքները
Ալյուրը 350 գր
հեղուկ խմորիչը 20 գր: (կամ չոր 7 գ)
Կաթը 110 մլ
Շաքարավազը 80 Գ
Աղը 1/2 թ/գ
հավկիթը 1 հատ
Դեղնուցը 2 հատ
Կարագը -40 Գ (հալված)
Կարագը 120 գր (քսելու համար)
Ընկույզը 1 թ/գ (աղացած)
Լոռամիրգ 200 Գ (կամ չամիչ)
Նուշը 100 գր
Վանիլային շաքարը 8 գ
Պատրաստումը
Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները: Ալյուրը մաղեք:
Խմորիչն ու 1մեկթ/գ գդալ շաքարը լցրեք տաքացրած կաթի մեջ, դնել տաք տեղում մինչև փրփուրը բարձրանա : Հալեցնել կարագը (40 գ): Ծեծեք ձվերը, դեղնուցները, շաքարավազը և վանիլային շաքարը թեթև փարթամ փրփուրով:Ալյուրը մաղել, մեջը փոքրիկ փոսիկ անել: Լցնել կաթով խմորիչը դրա մեջ, ձվի խառնուրդը, ավելացնել աղը, խառնել: Ավելացնել հալված յուղ, հունցել խմորը: Սկզբից կպչուն կլինի, ալյուր մի ավելացրեք: Խմորը հունցեք առնվազն 10 րոպե, այն չպետք է կպչի ձեռքերին:
Ամանի մեջքՔսեք հալած կարագ,տեղադրեք այնտեղ խմորը , մի քիչ քսեք այն վերևում յուղով, ծածկեք սննդային ժապավենով և 1-1,5 ժամ դրեք տաք տեղում:
Լրացրեք լոռամրգերը եռացրած ջրի մեջ 15 րոպե, քամեք մաղի վրա և չորացրեք թղթե սրբիչով: Նուշը տապակի մեջ թեթև բովել մինչև շագանակագույն դառնալը:
Խմորը կրկնապատկվել է 1,5 ժամից:
Խմորը երեք մասի բաժանելով ՝ մասերը կլորացրեք, ծածկեք կպչուն սնդային ժապավենով և թողեք 10 րոպե հանգստանալու:
Ալյուրով պատեք աշխատանքային մակերեսը և խմորը Գլորում է շատ բարակ ուղղանկյուն շերտով: Խմորը տեսանելի է, բայց ոչ պատռված: Քսեք վրան փափկացրած կարագը:
Խառնել մի կտոր խմորը մշկընկույզով, չորացրած լոռամիրգով և նուշով ծաղկաթերթերով:
Ռուլետի պես փաթաթել, ծածկել սննդային ժապավենով և տեղադրել տաք տեղում: Նույնը արեք նաև խմորի մնացած գնդերի հետ:
Ռուլետը , երկարությամբ մեջտեղից կտրել սուր դանակով, ծայրին մի քանի սանտիմետր թողնելով չկտրված:
Եվ հերթականությամբ առաջին կեսը փաթաթեք երկրորդ կեսի վրա պարուրաձև:
Զգուշորեն տեղադրեք Kraffin տորթը թխման ափսեի մեջ, ծածկեք սննդային ժապավենով և տեղադրեք տաք տեղում 20 րոպե բարձրացնելու համար:
Ջռոցը նախապես տաքացրեք 200 ° C, թխել տորթերը 10 րոպե: Այնուհետև ջերմությունը ցածրացրեք մինչև 180 ° C -ի: 10 րոպե տապակի վրա ծածկեք ֆոլգայով այնուհետև զգուշորեն հանեք այն և շարունակեք թխել ևս 15 րոպե: Տորթերն ամբողջությամբ սառեցրեք:
Պատրաստի տորթերի վրա ցանել շաքարի փոշի:
